Дієти зі зниженим вмістом жиру та перевагою рослинної їжі можуть уповільнити старіння, свідчить дослідження
Ключові факти:
- Нове дослідження вивчало, як зміни в раціоні можуть вплинути на біологічне старіння у літніх людей.
- Дослідники виявили, що дієти з меншим вмістом жирів та більшою кількістю рослинних продуктів або складних вуглеводів асоціювалися з нижчими показниками біологічного віку.
- Результати доповнюють зростаючу кількість доказів, що пов’язують дієти з переважанням рослинної їжі з покращенням метаболічного та серцево-судинного здоров’я.
Нове дослідження, проведене вченими з Університету Сіднея (Австралія), досліджувало, як різні комбінації жирів, вуглеводів та рослинного білка впливають на біологічний вік дорослих у віці від 65 до 75 років.
Протягом 4-тижневого дослідження учасники, які дотримувалися дієт з меншим вмістом жирів або більш рослинно-орієнтованих дієт, демонстрували значніше зниження оцінки біологічного віку порівняно з тими, хто споживав типову високожирову всеїдну дієту.
Дослідження опубліковано в журналі Aging Cell.
Біологічний вік: чим він відрізняється від хронологічного?
Харчування відіграє важливу роль у здоровому старінні та може впливати на запалення, метаболізм та ризик хронічних захворювань у літніх людей.
Вчених цікавить, чи можуть певні моделі харчування впливати на маркери біологічного віку, пов’язані із загальним станом здоров’я.
Хоча хронологічний вік відображає фактичний вік людини на основі її народження, біологічний вік відображає, наскільки добре функціонує організм на фізіологічному рівні. В ідеалі, біологічний вік людини повинен відповідати хронологічному або бути нижчим за нього (різниця у віці).
Дослідники в новому дослідженні аналізували дані 104 літніх учасників, які брали участь у дослідженні “Харчування для здорового життя” (Nutrition for Healthy Living). Учасники були у віці від 65 до 75 років і загалом були здоровими.
Жоден з учасників не курив і не мав серйозних хронічних захворювань, таких як рак або діабет 2 типу.
Вчені випадковим чином розподілили учасників на одну з наступних чотирьох дієтичних груп:
- Всеїдна/високожирова
- Всеїдна/високовуглеводна
- Напіввегетаріанська/високожирова
- Напіввегетаріанська/високовуглеводна.
Напіввегетаріанські дієти наголошували на рослинних білках, тоді як всеїдні дієти включали більше продуктів тваринного походження.
Усі групи споживали 14% калорій з білка, але дієти відрізнялися за вмістом жирів та вуглеводів: деякі дієти були з вищим вмістом жирів та нижчим вмістом вуглеводів, тоді як інші – з нижчим вмістом жирів та вищим вмістом вуглеводів.
Дослідники зазначили, що вуглеводи в дослідженні переважно надходили з мінімально оброблених продуктів, а не з рафінованих цукрів або ультраоброблених вуглеводів.
До того, як учасники розпочали свої дієтичні плани, дослідники виміряли їхні базові біомаркери, включаючи маркери, пов’язані із запаленням (наприклад, С-реактивний білок) та серцево-судинним здоров’ям, щоб визначити їхні показники біологічного віку.
Після того, як учасники розпочали свої харчові плани, вони дотримувалися їх протягом 4 тижнів, а потім дослідники знову перевірили їхні біомаркери.
Зміна дієти може швидко вплинути на процеси старіння
Після порівняння даних біомаркерів до та після дієтичного втручання, дослідники виявили, що група, яка дотримувалася всеїдної/високожирової дієти, показала незначні зміни в маркерах біологічного віку після 4-тижневого періоду.
Автори дослідження зазначили, що дієти для цієї групи були “найбільш подібними до базових дієт учасників”. Однак три інші групи продемонстрували загальне зниження показників біологічного віку.
Група, яка дотримувалася всеїдної/високовуглеводної дієти, зосереджуючись на зменшенні харчових жирів та наголошуючи на складних вуглеводах, показала найбільш значне покращення даних біомаркерів.
Обидві напіввегетаріанські групи (напіввегетаріанська/високожирова та напіввегетаріанська/високовуглеводна) показали покращення за кількома маркерами біологічного віку, але ці покращення не були статистично значущими порівняно з групою всеїдної/високовуглеводної дієти.
Хоча результати дослідження вказують на те, що ці дієтичні зміни можуть сприяти швидким змінам у біологічному старінні, незрозуміло, чи збережуться ці ефекти в довгостроковій перспективі, оскільки дослідження тривало лише 4 тижні.
Дослідники заявили, що зміни біологічного віку, спостережувані в дослідженні, можуть відображати тимчасові фізіологічні реакції на дієтичні зміни, а не довготривалі зміни в самому процесі старіння.
«Важко розрізнити, чи відображають спостережувані зміни безпосередній вплив харчових факторів на інтегровані фізіологічні системи, чи систематичне покращення стану здоров’я, пов’язаного зі старінням», — написали автори дослідження.
“Перспективні” результати, але потрібне довше дослідження
Дієтолог-терапевт Dung Trinh, MD, з MemorialCare Medical Group та головний медичний директор Healthy Brain Clinic, поділилася своїми думками щодо результатів дослідження.
Trinh зазначила, що результати свідчать про те, що метаболічні та запальні системи організму можуть швидко реагувати на зміни в харчуванні, але застерегла від інтерпретації результатів як доказу того, що дієта може скасувати старіння.
«Короткострокові покращення маркерів біологічного віку є обнадійливими, але не визначальними», — зазначила Trinh, додавши, що біомаркери краще розглядати як «фізіологічний знімок», а не як доказ довгострокових переваг.
Відповідаючи на запитання, чи підтверджують результати дослідження, що літнім людям слід вживати більше вуглеводів, Trinh наголосила, що дослідження не слід інтерпретувати як підтримку споживання більшої кількості оброблених вуглеводів, а радше як зосередження на макронутрієнтах та високоякісних продуктах.
«Якість дієти та контекст макронутрієнтів мають значення», — пояснила Trinh. «Вуглеводи з овочів, бобових, фруктів, цільних зерен та харчових волокон суттєво відрізняються від вуглеводів із солодких напоїв, випічки та рафінованих закусок».
Trinh сподівається на проведення довшого дослідження, щонайменше 6-12 місяців, щоб визначити, чи зберігатимуться переваги для здоров’я, виявлені в цьому дослідженні, протягом тривалого періоду.
Дієтолог Claire Burum, RD, сертифікована Doctify, яка працює в Австралії, також обговорила дослідження.
Burum назвала результати “перспективними”, але застерегла, що короткострокові покращення маркерів біологічного віку не слід плутати з доказом уповільнення старіння або збільшення тривалості життя.
«Маркери біологічного віку оцінюють стан здоров’я та ризик старіння, а не безпосередньо вимірюють такі результати, як смертність», — зазначила Burum, додавши, що дослідження все ще підтверджує ідею про те, що «біологічне старіння реагує на дієтичні втручання».
Burum також підкреслила, що дослідження не передбачає, що людям слід просто вживати більше вуглеводів.
«Практичний висновок полягає не в тому, щоб «їсти більше вуглеводів», а в тому, щоб надавати перевагу високоякісним, мінімально обробленим вуглеводам у рамках збалансованої дієти».
– Claire Burum, RD
Вона додала, що найсильніші докази здорового старіння досі підтримують дієти, багаті на фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти, горіхи та мінімально оброблені продукти.
Подробиці можна знайти на сайті: www.medicalnewstoday.com