Варення походить від слова варити. Але, виявляється, воно може бути запеченим. Парадокс? Якоюсь мірою — так. Але до парадоксів у гастрономії нам не звикати, адже в меню ресторанів сьогодні можна зустріти смажене морозиво та теплий салат. А чи чули ви про сирий борщ чи, наприклад, сливовий суп?
ВІДЕО ДНЯ
Сьогодні варення готують і у сковороді, і на деку. Часто у варення додають, окрім цукру, всілякі прянощі. Іноді поєднують кілька видів ягід та фруктів. Таке варення не купиш у магазині.
Рецептом запеченого варення з ревеню та чаю каркаде поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.
— Це варення смачне та незвичайне, — каже Елла Іванова. — Спробуйте приготувати — і переконайтесь у цьому самі. Готується таке варення легко та просто.
РЕКЛАМА
Варення з ревеню та чаю каркаде
Ревень — 300 г
200 г води
150 г цукру
РЕКЛАМА
2 гвоздички
15 г чаю каркаде
РЕКЛАМА
Ревінь нарізати на шматочки, залити чаєм каркаде, додати цукор і гвоздику. Дати трохи постояти. Потім запікаємо варення за 180 градусів 20−40 хвилин.
І смачного!
А про те, як приготувати корисне варення із зелених горіхів, розповіла кулінарка Ольга Черкевич.
Читайте також: «Законсервуйте літо у банки»: готуємо джем із полуниці та ревеню
Фото з альбому Елли Іванової
