Дієтологиня Ганна Пархоменко рекомендує комбінувати зернові з бобовими та споживати рослинні олії. Вагітним жінкам та дітям краще відмовитися від обмежень у харчуванні.
Для значної кількості людей період посту – це не лише духовна практика, але й суттєве випробування для організму, оскільки невірно сформований режим харчування здатний спричинити нестачу корисних речовин, кволість і навіть погіршення самопочуття. Про те, яким чином харчуватися під час посту без збитків для себе, розповіла журналістці УНН лікарка-дієтологиня та нутриціологиня Ганна Пархоменко.
Деталі
Під час посту важливо не тільки виключити їжу тваринного походження, але й правильно її замінити. Харчування має бути повноцінним, регулярним і різноманітним, інакше організм швидко відреагує стомлюваністю і браком поживних речовин.
Харчуватися слід регулярно: тричі на день або частіше, якщо відчуваєте голод. Важливо вживати достатні об’єми їжі до відчуття комфортного насичення і не вставати з-за столу з відчуттям голоду. Можна орієнтуватися на правило “Тарілки здорового харчування”: половина тарілки – овочі та фрукти, чверть – складні вуглеводи, ще чверть – рослинний протеїн. При цьому даний поділ під час посту є умовним, адже ті ж каші або бобові можуть бути і джерелом білка
– зазначає лікарка.
Особливу увагу варто приділити протеїнам, оскільки саме їх найчастіше не вистачає під час посту. Важливо поєднувати різні рослинні продукти, щоб отримати повний комплекс амінокислот, тому що це допоможе уникнути знесилення організму.
Рекомендується поєднувати в одній страві бобові та злаки: наприклад, сочевицю з гречкою або нут із пшоном. Таким чином організм отримує потрібні амінокислоти. Також варто віддавати перевагу непереробленим продуктам, наприклад цільнозерновим крупам, – вони містять більше вітамінів і краще насичують. І не слід забувати додавати в раціон рослинні жири: горіхи, насіння, авокадо, хумус або рослинні олії
– стверджує нутриціологиня.
Ще один важливий елемент здорового посту – це різноманітність продуктів. Раціон не повинен обмежуватися тільки кашами або овочами: чим більше вибір продуктів, тим менша можливість дефіцитів.
В меню слід включати бобові, тофу, соєві продукти, зелений горошок, а також горіхи і насіння. Не менш важливі овочі, фрукти та ягоди – як свіжі, так і заморожені. Додатково можна використовувати рослинне молоко, збагачене кальцієм. І не забувати про йодовану сіль для профілактики нестачі йоду
– підкреслює нутриціологиня.
Незважаючи на користь посту, він підходить не всім, а в деяких ситуаціях подібні обмеження здатні навіть завдати шкоди здоров’ю. Особливо це стосується людей з певними хворобами або підвищеними потребами організму.
Від посту слід відмовитися людям із загостренням хронічних захворювань, вагітним, жінкам в період грудного вигодовування і дітям”. Також це не рекомендовано людям з нестачею вітамінів, розладами харчової поведінки або тим, хто одужує після операцій. У будь-якому випадку краще проконсультуватися з лікарем перед початком посту
– застерігає Ганна Пархоменко.
Також, щоб уникнути слабкості, важливо підтримувати баланс між харчуванням, відпочинком і фізичною активністю. Часто саме перевтома стає основною причиною поганого самопочуття. Тому варто адаптувати свій спосіб життя під новий режим.
Для підтримки енергії необхідно регулярно харчуватися і не зменшувати об’єми порцій. Важливо споживати достатньо складних вуглеводів і не перевантажувати себе інтенсивними тренуваннями. Сон повинен тривати 7-9 годин, а відпочинок має бути регулярним. Найкраще відновлення для мозку – це навіть просте “нічогонероблення”
– акцентує лікарка.
Найчастіше проблеми під час посту виникають через крайнощі, говорить лікарка. Люди або дуже суворо обмежують себе, або не компенсують відсутність тваринних продуктів, а це врешті-решт призводить до зривів і переїдання.
Суворі обмеження створюють внутрішню напругу і підвищують ймовірність переїдання. Важливо чесно відповісти собі, чи готові ви до таких обмежень. Якщо ні, то можна пристосувати піст під себе або навіть відмовитися від нього. Турбота про здоров’я – це не слабкість, а усвідомлений вибір
– говорить нутриціолог.
Лікарка стверджує, що головний принцип посту – не ідеальність, а баланс. Не потрібно намагатися дотримуватися всіх правил на 100%. Набагато важливіше – стабільність і піклування про себе.
Досить харчуватися “досить добре” в більшість днів. Не потрібно вдаватися в крайнощі або фанатизм. Важливо бути до себе уважними і поблажливими. Саме це є основою здорового підходу до харчування під час посту – зазначила Ганна Пархоменко.
УВАГА! Матеріал має виключно інформаційний характер. Якщо вас турбують проблеми зі здоров’ям – зверніться до лікаря.