Дієтолог Олег Швець рекомендує поступово вводити продукти тваринного походження та стримувати вживання спиртних напоїв. Основну частину меню мають формувати овочі, а період адаптації займає до двох діб.
Після довготривалих обмежень у харчуванні, різкий перехід до типового раціону може викликати стрес у тіла, і саме тому медики радять виходити з посту поступово та обдумано. Більш докладно про те, як зробити це безпечно і без шкоди для травлення, розповів журналістці УНН президент асоціації дієтологів України, керівник кафедри громадського здоров’я та нутриціології НУБіП України Олег Швець.
Деталі
Після закінчення посту найважливіше не вдаватися в крайнощі і не переїдати, заявляє фахівець. Організм, котрий деякий час функціонував у режимі обмежень, потребує плавного повернення до звичайного харчування. Особливо це важливо у святкові дні, коли стіл наповнений різними стравами.
Коли у вас були харчові обмеження, то всі обмеження не повинні миттєво зникати. Нерозумне тотальне всеїдіння, яке не контролюється кількістю їжі, може зашкодити. Вихід з посту – це не про досягнення в споживанні. Це має бути поступовий перехід до збалансованого харчування
– роз’яснює фахівець.
Зі слів дієтолога, особливу увагу слід приділити складу святкового столу. Незважаючи на традиції, багато великодніх страв є досить обтяжливими для шлунку, і тому дієтологи рекомендують зберігати баланс між рослинною та тваринною їжею.
Більша частина раціону, приблизно 70-75% має складати рослинна їжа, і лише 25-30% тваринна. Великодні страви не є ідеальними з точки зору користі, а ковбаси, випічка, буженина – це жирні вироби, які потрібно вживати дуже обмежено. Краще лише спробувати, але не переїдати
– підкреслює Олег Швець.
До того ж, фахівець підкреслює, що в перші дні після посту варто надавати перевагу легким продуктам, а натомість важкі страви слід вводити дуже потроху.
Невеликий кусок паски, одне яйце, трохи м’яса, і цього достатньо. Основу раціону краще скласти з овочів, наприклад: редиски, салатів, квашених продуктів. Заправляти їх краще йогуртом або нежирною сметаною, а не майонезом, і важливо, щоб на тарілці було менше калорій і більше клітковини
– додає лікар.
Не менш важливим є і порядок прийому їжі. Святкові застілля не повинні перетворюватися на безперервне поїдання їжі, і важливо їсти неквапливо, усвідомлено та робити паузи.
Сам процес споживання їжі має бути розсудливим, тобто не швидко наїстися до дискомфорту, а їсти повільно. Це має бути не тільки їжа, але й спілкування, активності. Безперервне поглинання їжі протягом декількох годин – це, звичайно, помилка
– відмічає Швець.
Окрему увагу лікар рекомендує звернути і на напої, тому що вони теж можуть значно впливати на самопочуття після посту. Найкращий вибір, звичайно, проста вода або несолодкі напої.
Бажано, щоб напої були безкалорійні та не містили алкоголю. Вода – кращий варіант. Якщо це компоти чи морси, то вони мають бути мінімально солодкі. Чай і каву краще пити без цукру, а алкоголь варто по можливості обмежити
– наголошує фахівець.
Зі слів фахівця, повернення до звичного харчування не вимагає багато часу. Якщо дотримуватися простих правил, тіло адаптується досить швидко.
Зазвичай вистачає одного-двох днів, щоб повернутися до звичного харчування. Але за умови, що людина не переїдає і не зловживає важкою їжею. Це має бути плавний перехід, а не різке навантаження на організм
– роз’яснює дієтолог.
Разом з тим є сигнали, котрі вказують на неправильний вихід з посту. Вони пов’язані насамперед з порушенням роботи травної системи, і ігнорувати їх не варто.
Нудота, важкість в животі, здуття, закреп або діарея – це симптоми, які вказують на те, що організм не справляється. У такому випадку варто переглянути раціон і зменшити навантаження
– резюмує Олег Швець.