Дарнелл Стром з UTA: Секрети успіху, їжа та культура в інтерв’ю для SXSW London

Головне зі світу кіно та шоу-бізнесу:

• Дарнелл Стром, голова британського офісу UTA, пояснює зв’язок між дискусією про ресторани та ширшим ландшафтом медіа, розваг і культури.
• Сам Стром, який має досвід у політиці та представляє відомих клієнтів, поділився своїм захопленням гастрономією та її роллю в суспільстві.
• Успішні діячі ресторанного бізнесу, як-от Джеремі Кінг, Томмі Мієрс та Ойсін Роджерс, обговорили еволюцію галузі гостинності.

Дарнелл Стром пояснює, як його розмова з рестораторами та шеф-кухарями Джеремі Кінгом, Томмі Мієрс та Ойсіном Роджерсом вписується в подію та ширший медіа-, розважальний та культурний контекст.

Будучи партнером та керівником британського відділення глобальної компанії з управління талантами, розваг, спорту та консалтингу United Talent Agency (UTA), Дарнелл Стром має дедалі ширший спектр обов’язків. Цей керівник, який має досвід у політиці, включаючи роботу з президентами Біллом Клінтоном та Бараком Обамою, а також представляє таких клієнтів, як Малала Юсуфзай та Мікаела Коел, очолив розвиток UTA в Лондоні та за його межами, зокрема у сферах спорту, комедії та креативних індустрій.

Однак цього тижня на SXSW London він продемонстрував свою гастрономічну сторону, модеруючи панельну дискусію з шеф-кухарями та рестораторами під назвою “Talking Taste” (“Розмови про смак”), яка досліджує, як змінюється дискурс навколо гостинності та їжі. Своїми думками на сцені поділилися Джеремі Кінг з Jeremy King Restaurants, Томмі Мієрс, переможниця MasterChef 2005 року та засновник Wahaca, а також Ойсін Роджерс, співзасновник The Devonshire у Лондоні.

Між своїм щільним графіком Стром розповів THR про те, як кулінарна культура вписується в ширший простір культури, медіа та брендінгу.

Чи можете ви розповісти, як виникла ідея цієї панелі та як вона вписується в загальний дух SXSW London?

Я переїхав сюди, до Лондона, рік тому з Лос-Анджелеса, і один із найкращих способів зрозуміти дух міста — це через їжу, через ресторани та культуру. Ресторани завжди були в центрі культури. Мене також завжди захоплювала індустрія гостинності, адже я агент і працюю в сфері представництва.

Чи можете ви розповісти більше про це захоплення та його зв’язок з вашою роботою?

Я не думаю, що є краща галузь, ніж індустрія гостинності, щоб вчитися і здобувати освіту щодо того, як працювати з людьми, як змусити людей відчувати себе цінними, як дізнатися про сервіс. Існує зв’язок з тим, чим ми займаємося, і є багато передаваних навичок, які випливають з гостинності та застосовуються до бізнесу багатьох людей.

Інша річ — це те, що коли ви думаєте про наш бізнес і про те, де він відбувається, це зазвичай відбувається в ресторанах. Йдеться про бронювання правильного столика в правильному ресторані, щоб створити правильну атмосферу. Отже, наявність цих стосунків у сфері гостинності насправді дуже допомагає нашому бізнесу. А потім, третє, я просто люблю їжу.

Ви починаєте викликати у мене апетит, просто розмовляючи про це! Чи можете ви пояснити, як три панелісти, з якими ви ділили сцену SXSW London, мали різні голоси та думки, якими вони могли поділитися?

Джеремі Кінг — це просто легенда ресторанного бізнесу в Лондоні. Я думаю, він справді є хрещеним батьком сучасного ресторанного бізнесу тут. І він відомий своїм підбором людей у своїх ресторанах, від Елтона Джона та принцеси Діани — найвідоміших людей культури — усі завжди ходили до його ресторанів, щоб їх бачили, зустрічалися з друзями, представниками та командами. Тож Джеремі — легенда.

Ойсін Роджерс має The Devonshire, який, мабуть, є найвідомішим пабом у світі зараз. Він також курує приватну кімнату з музикою, де будь-хто може побачити Еда Ширана або когось іншого, хто просто завітає і почне грати, або гурт, про який ви ніколи не чули, але який є неймовірним — завдяки його любові до музики.

А потім є Томмі…

Томмі Мієрс, яка заснувала ресторани Wahaca, виграла MasterChef, є автором кулінарних книг і журналістом, і все це. Насправді вона є клієнткою Curtis Brown, однієї з компаній, що належать UTA. Вона є великою прихильницею важливості продовольчої безпеки та шкільного харчування, тому вона внесла частину душі та серця в питання важливості якості їжі.

І з точки зору особистостей, вони всі дуже різні. Джеремі — це квінтесенція британського джентльмена. Ойсін — це балакучий ірландський власник пабу. А Томмі — це щось середнє. Тож це був приємний баланс і гарна розмова.

Чи клієнти UTA коли-небудь думають про перехід до ресторанного бізнесу?

Так, ми представляємо Тео Джеймса, який відкрив ресторан [римської домашньої кухні] у Північному Лондоні, Lupa. І він збирається відкрити свій другий ресторан, отже, він зайнявся ресторанним бізнесом, і є інші наші клієнти, які були інвесторами в ньому. Є також інша частина — вони будують власний бізнес, наприклад, запускаючи бренд спиртних напоїв чи напоїв, або якийсь харчовий продукт, який їм подобається. Існує багато зв’язків між світом їжі та світом розваг.

Чи є ще щось, що ви хотіли б висвітлити щодо SXSW London або роботи UTA загалом?

Це мій перший SXSW London. Я багато разів був на події в Остіні, і тому було чудово бачити, як вона захопила Шордітч у Східному Лондоні, створивши цей справді цікавий зв’язок між розвагами, медіа та технологіями, і об’єднавши різні групи людей, які сюди приїжджають. Приємно мати можливість це відчути.

А для нас з точки зору бізнесу, ми готуємося до дуже, дуже насичених наступних кількох тижнів з такими клієнтами, як Джон Батіст, який приїжджає до міста з резиденцією в Koko, і Bad Bunny, який займе Tottenham Stadium для кількох великих шоу. Це захоплюючий час у Лондоні, і мені здається, що SXSW майже відкриває сезон літніх заходів тут, у Лондоні.

За матеріалами: www.hollywoodreporter.com