Чи може відмова від солодкої та жирної їжі повернути втрачені когнітивні функції?

Ключові факти:

• Нове дослідження, що аналізує дані з моделей на тваринах, показало, що перехід на здоровішу дієту може покращити когнітивні функції, але може не повністю відновити когнітивні порушення, спричинені дієтою з високим вмістом цукру.
• Зміна дієти на здоровішу призвела до кращих показників у завданнях на пам’ять у гризунів, яких годували дієтами з високим вмістом жиру, але не у тих, хто споживав дієти тільки з високим вмістом цукру або комбіновані дієти з високим вмістом жиру та цукру.
• Експерти зазначають, що, хоча результати обнадіюють, вони також слугують застереженням, підкреслюючи, що профілактика може бути ефективнішою за відновлення, а тривалий вплив нездорових дієт може мати тривалі наслідки для пам’яті.

З віком загальноприйнятим явищем є поступове погіршення стану мозку. Наприклад, може стати складніше запам’ятовувати інформацію, а виконання кількох завдань одночасно може стати більш проблематичним.

Попередні дослідження свідчать про те, що існує низка здорових життєвих виборів, які люди можуть робити протягом життя, аби потенційно сповільнити старіння мозку.

До них належать фізична активність, пріоритетне ставлення до сну, управління стресом, відмова від куріння, підтримка розумової активності та дотримання дієти, корисної для мозку, як-от дієта MIND.

Що стосується харчування, то попередні дослідження також показують, що певні продукти можуть впливати на майбутнє здоров’я мозку. Наприклад, дослідження повідомляли, що дієта з високим вмістом жирів може негативно впливати на формування пам’яті, а надмірне споживання солі може призвести до когнітивних порушень.

«Здоров’я мозку є основою добробуту, – розповів Майкл Д. Кендіг, доктор філософії, старший викладач Школи наук про життя Технологічного університету Сіднея в Австралії. – Зараз ми знаємо, що дієта має значний вплив на здоров’я мозку протягом життя, здатна захищати від когнітивного спаду або збільшувати ризик його виникнення».

Кендіг є старшим автором нового огляду досліджень, опублікованого в журналі Nutritional Neuroscience. Він виявив, що, хоча перехід на здоровішу дієту може позитивно вплинути на функціонування мозку, він може не повністю відновити когнітивні порушення, спричинені дієтою з високим вмістом цукру, на основі аналізу даних з моделей на тваринах.

Що дослідження на тваринах можуть розкрити про здоров’я людського мозку?

У рамках цього огляду дослідники проаналізували результати 27 попередніх досліджень за участю гризунів. Усім тваринам протягом щонайменше 2 тижнів давали дієти з високим вмістом жирів та цукру. Деяких гризунів потім перевели на звичайну здорову їжу, а інших залишили на дієті з високим вмістом жирів та цукру.

Дослідники чекали щонайменше 24 години, перш ніж вчені оцінювали когнітивний статус тварин.

«Значна частина населення світу зараз дотримується харчового раціону, що характеризується надмірним споживанням цукру, натрію та насичених жирів, – зазначив Кендіг.

«Ми знаємо, що такі дієти можуть погіршувати когнітивні функції – навіть після кількох днів або тижнів – але не так багато відомо про те, що відбувається з когнітивними функціями, коли погана дієта припиняється, хоча це відбувається постійно в повсякденному житті, коли люди вирішують покращити свої харчові звички», – додав він.

«Це спонукало нас розглянути всі дослідження з цього питання в доклінічних моделях [на щурах і мишах]», – пояснив Кендіг.

«Моделі на тваринах особливо цінні тут, оскільки у людей, ймовірно, змінюються численні аспекти способу життя, коли дієта людини покращується – можливо, [вони] починають більше тренуватися, зменшують споживання алкоголю та/або загалом почуваються більш впевнено щодо своєї здатності піклуватися про себе (самоефективність). Все це може сприяти поліпшенню когнітивних функцій, що ускладнює виділення саме ефектів харчування. Контрольовані умови експериментів на тваринах дозволяють нам робити це дуже точно».

– Майкл Д. Кендіг, доктор філософії

Дієти з високим вмістом цукру можуть згодом погіршити пам’ять

На завершення цього дослідження дослідники виявили, що гризуни, яких перевели на здорову дієту, краще справлялися із завданнями на пам’ять, ніж ті, хто продовжував нездорову дієту.

Однак вчені встановили, що відновлення пам’яті залежало від складу нездорової дієти. Відновлення пам’яті спостерігалося у гризунів, яких годували дієтою з високим вмістом жирів, але не у тих, хто споживав дієту тільки з високим вмістом цукру або комбіновану дієту з високим вмістом жирів і цукру.

«Це був несподіваний результат, який потребує подальших досліджень, – пояснив Кендіг. – Ми інтерпретували це як свідчення того, що відновлення пам’яті було неможливим, коли нездорові дієти містили цукор – як чистий цукор, так і комбінацію жирів/цукру».

«Попередній висновок полягає в тому, що дієти з високим вмістом цукру можуть сприяти розвитку форм когнітивних порушень, які є більш стійкими після покращення якості дієти», – повідомив він.

«Я вважаю, що цей результат вказує на той факт, що дієти з високим вмістом жирів впливають на мозок по-іншому, ніж дієти з високим вмістом цукру або комбіновані дієти з високим вмістом жирів і цукру», – додав учений.

«Наприклад, кілька досліджень показали, що дієти з високим вмістом цукру можуть викликати сильнішу нейрозапальну реакцію в мозку, ніж дієти з високим вмістом жирів. Це могло б пояснити, чому нездорові дієти, що містять цукор, сприяють більш тривалим когнітивним порушенням», – висловив припущення він.

Чи можуть ці висновки на гризунах поширюватися на людей?

Оскільки всі ці висновки походять з досліджень на тваринах, ми запитали Зака Рамілевича, доктора медицини, невролога з Інституту неврології Маркуса, що входить до складу Baptist Health South Florida, чи можуть ці висновки поширюватися на людей.

«Абсолютно, і я вважаю, що для цього є міцна перекладна основа», – прокоментував Рамілевич, який не брав участі в огляді.

«У нас вже є переконливі клінічні дані, що пов’язують дієти з високим вмістом цукру та жирів зі структурними змінами в людському мозку. Зокрема, прискореною втратою об’єму в гіпокампі, нашому основному центрі формування пам’яті. Оскільки фундаментальна нейроанатомія та метаболічні шляхи, що керують пам’яттю, є спільними для гризунів і людей, логічно припустити, що наші мозки мають подібну здатність до відновлення. Немає жодної чіткої біологічної причини вважати, що людські мозки унікально виключені з переваг усунення метаболічного ураження».

– Зак Рамілевич, доктор медицини

Рамілевич зазначив, що ідеальним наступним кроком у цьому дослідженні було б перехід від моделей на тваринах до клінічних випробувань на людях.

«Крім того, наступний етап цих досліджень потребує більшої стратифікації за різними типами жирів і цукрів, а не просто об’єднання їх як «нездорової їжі», – продовжив він.

«Оскільки поточні дані свідчать про те, що дієти з високим вмістом жирів насправді можуть забезпечити краще відновлення пам’яті, ніж дієти з високим вмістом цукру, майбутні дослідження повинні ізолювати специфічні когнітивні впливи фруктози проти глюкози та чітко відокремлювати запальні насичені жири від потенційно корисних жирних кислот омега-3, щоб побачити, як саме вони взаємодіють з нашими центрами пам’яті», – сказав Рамілевич.

Обнадійливі, але застережливі висновки

Ми також поспілкувалися з Дунгом Трінь, доктором медицини, терапевтом MemorialCare Medical Group та головним медичним директором Healthy Brain Clinic в Ірвіні, штат Каліфорнія, який зазначив, що, хоча результати цього дослідження є обнадійливими, вони також слугують застереженням.

«Це обнадіює, тому що перехід на здоровішу дієту, схоже, покращив показники пам’яті у моделей на тваринах», – деталізував Трінь, який так само не брав участі в огляді.

«Але це застереження, тому що покращення було неповним, особливо після дієт з високим вмістом цукру або комбінованих дієт з високим вмістом жирів/цукру», – підкреслив він.

Відповідно до Трінь: «Ключовий висновок полягає не в тому, що здоров’я мозку є незмінним або що пошкодження незворотні, а в тому, що профілактика може бути сильнішою за порятунок. Якість дієти має значення, і тривалий вплив нездорових дієт може мати тривалі наслідки для систем мозку, пов’язаних з пам’яттю».

Він сказав, що для дослідників важливо продовжувати знаходити нові способи, за допомогою яких люди можуть зберегти здоров’я свого мозку з віком через свою дієту, оскільки старіння мозку та ризик деменції є одними з найбільших викликів громадському здоров’ю, а дієта є одним із небагатьох факторів ризику, який можна модифікувати протягом життя.

«Ми ще не маємо ліків від хвороби Альцгеймера чи більшості причин когнітивного спаду, тому профілактика та зниження ризику є надзвичайно важливими», – додав Трінь.

«Якщо певні харчові патерни можуть захищати системи пам’яті, зменшувати запалення, покращувати метаболічне здоров’я та підтримувати судинну функцію, це дає пацієнтам і лікарям практичні інструменти ще до появи симптомів. Найцінніші дослідження стосуються не тільки додавання років до життя, а й збереження незалежності, пам’яті, мобільності та якості життя», – підсумував він.

Джерело новини: www.medicalnewstoday.com