В Америці їх називають донатсами, в Європі — берлінерами, у нас — пончиками. Це вироби з тіста круглої форми невеликого розміру. Зазвичай для їх приготування потрібно багато масла і фритюр. Це робить страву дуже калорійною. Але можна приготувати й нежирні пончики в духовці. За допомогою дріжджового тіста ви отримаєте ніжну та повітряну випічку. Готувати такі пончики потрібно довше, ніж варіанти з застосуванням соди або розпушувача, але в результаті вийдуть справжні донатси, ділиться кулінарка Надія Печенюк.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Борошно — 450−500 г
- Жовтки — 3 шт.
- Дріжджі свіжі — 30 г (7 г сухих)
- Цукор — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Сіль — ½ ч. л
- Топлене масло — 100 г
- Джем, нутелла, фрукти
Приготування:
В першу чергу слід приготувати опару, у посудині розчинивши дріжджі: посипати їх цукром і залишити на 10 хвилин. Потім додати пару ложок молока, компоненти перемішати й дати постояти ще протягом десяти хвилин.
РЕКЛАМА
Розтопити масло і остудити.
Просіяти борошно і всипати в чашу міксера. Додати сіль, влити молоко, опару і замішувати тісто. Додати жовтки по одному.
Далі додати розтоплене масло і місити протягом 10 хв. Тісто накрити й поставити на підйом приблизно на 1,5 години.
РЕКЛАМА
Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см. Виробляємо кружечки (пончики) склянкою або спеціальними формами. Залишаємо ще на пів години на підйом.
Формуємо заглиблення на джем. А іншу порцію робимо з дірочками по центру.
РЕКЛАМА
Випікаємо при 170 градусах 20−25 хв. Для прикраси можна посипати пудрою або приготувати глазур: розтопити плитку шоколаду і змастити зверху.
Раніше рецептом грибного супу на курячому бульйоні з галушками поділилася відома кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.
Читайте також: Гомілка індички на пиві: смачна прикраса святкового столу від Тетяни Литвинової
