Зелена Середземноморська дієта може бути кориснішою для здоров’я, ніж традиційна

Ключові факти:

• Дієта Green-MED, багата рослинною їжею, значно підвищувала рівень фолієвої кислоти в крові учасників порівняно з традиційною середземноморською дієтою або стандартними рекомендаціями здорового харчування.
• Вищий рівень фолієвої кислоти був пов’язаний з поліпшенням чутливості до інсуліну, зниженням запалення, зменшенням вісцерального та печінкового жиру, а також покращенням показників ліпідного профілю крові.
• Особи з поширеним генетичним варіантом, що впливає на метаболізм фолієвої кислоти, демонстрували зниження ризику серцево-судинних захворювань при суворому дотриманні плану дієти Green-MED.

Середземноморська дієта — це тип харчування, що акцентує увагу на рослинній їжі, корисних ненасичених жирах, нежирних білках та цільнозернових продуктах, обмежуючи при цьому червоне м’ясо, додані цукри та оброблені харчові продукти.

Дослідження показують, що середземноморська дієта та її модифікації пов’язані з широким спектром переваг для здоров’я, включаючи покращення серцево-метаболічного стану.

Зелена середземноморська дієта (Green-MED) є модифікованим варіантом, який ще більше наголошує на рослинній їжі, зокрема на продуктах, багатих на поліфеноли та рослинні білки.

Результати міжнародного клінічного інтервенційного дослідження свідчать про те, що цей план харчування може впливати на функцію генів і допомагати компенсувати певні спадкові генетичні зміни в метаболізмі фолієвої кислоти.

Результати, опубліковані в журналі Clinical Nutrition, демонструють, що дієта Green-MED підвищувала рівень фолієвої кислоти, вітаміну B, що бере участь у регуляції ДНК та здоров’ї клітин. Крім того, вона була пов’язана з покращенням кількох маркерів серцево-метаболічного здоров’я.

Вищий рівень фолієвої кислоти пов’язаний з метаболічними покращеннями

Висновки ґрунтуються на даних рандомізованого контрольованого дослідження DIRECT-PLUS, яке вивчало, чи може більш орієнтована на рослини версія середземноморської дієти, багата на поліфеноли, краще покращувати метаболічне здоров’я та розподіл жирової маси порівняно зі стандартними планами здорового харчування.

Дослідники виявили, що люди, які дотримувалися дієти Green-MED, мали значно вищий рівень фолієвої кислоти в крові порівняно з порівняльними групами, які дотримувалися традиційної середземноморської дієти або стандартних рекомендацій здорового харчування.

Примітно, що вищі концентрації фолієвої кислоти були пов’язані з покращеннями кількох показників здоров’я, зокрема:

• краща чутливість до інсуліну,
• зниження рівня запального маркера інтерлейкіну-6 (IL-6),
• покращення ліпідного профілю крові,
• зменшення вісцерального жиру навколо внутрішніх органів,
• зниження накопичення жиру в печінці.

Фолієва кислота відіграє центральну роль у життєво важливій біохімічній мережі, відомій як однокарбоновий метаболізм. Це описує низку біохімічних реакцій, які допомагають клітинам будувати та відновлювати ДНК, а також надають метильні групи, що використовуються для регуляції активності генів без зміни базового генетичного коду.

«Коли цей шлях функціонує ефективно, він підтримує серцево-судинне та метаболічне здоров’я. Навпаки, порушення метаболізму фолієвої кислоти асоціювалося з підвищенням рівня гомоцистеїну, ендотеліальною дисфункцією, запаленням та підвищеним серцево-метаболічним ризиком», — пояснила для Medical News Today Шeбнем Унюйшлер, магістр, генетичний інженер Лондонського інституту регенерації.

«Це дослідження підтверджує, що загальні моделі харчування мають більше значення, ніж окремі поживні речовини», — зазначила вона. «Замість того, щоб зосереджуватися лише на прийомі добавок фолієвої кислоти, результати свідчать про те, що зелена середземноморська дієта може покращити статус фолієвої кислоти та підтримати ключові метаболічні шляхи, поєднуючи багаті на поживні речовини продукти з біоактивними рослинними сполуками».

«Як для клініцистів, так і для широкої громадськості, це ще одне нагадування про те, що якість харчування може мати вимірний біологічний вплив, що виходить за рамки базового харчування».
— Шeбнем Унюйшлер, магістр

Чи можуть зміни в харчуванні допомогти подолати генетичний ризик?

У дослідженні дослідники особливо зацікавилися поширеним генетичним варіантом у гені MTHFR, rs1801133, який спостерігається приблизно у 10-15% населення світу.

Люди, які успадковують дві копії варіанта з вищим ризиком, відомого як ТТ генотип або варіація C677T, часто мають знижену активність ферменту, необхідного для ефективного метаболізму фолієвої кислоти. Дані свідчать про те, що фермент MTHFR працює приблизно на 30% своєї нормальної потужності у носіїв ТТ генотипу.

Це може підвищити ризик серцево-судинних та метаболічних захворювань, таких як гіпертензія, інфаркт міокарда та метаболічна дисфункція, пов’язана зі стеатотичним захворюванням печінки (MASLD).

Крім того, цей генотип може призводити до підвищення рівня гомоцистеїну, що пов’язано з вищим ризиком кількох вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та остеопороз.

Манкай, важливий компонент дієти Green-Med?

У дослідженні учасники щодня вживали шейк, що містив водну рослину манкай (Wolffia globosa), також відому як ряска. Манкай містить білок, клітковину, мінерали, незамінні амінокислоти та природну фолієву кислоту.

Носії ТТ генотипу, які споживали мало манкаю, мали підвищення показників серцево-судинного ризику з часом. Натомість, ті, хто уважно дотримувався дієти Green-MED, збагаченої манкаєм, показали суттєве зниження показників серцево-судинного ризику.

Хоча дослідження не було розроблено для ізоляції ефектів лише манкаю, результати свідчать про те, що рослина може бути важливим компонентом переваг, спостережуваних при дотриманні дієтичного режиму Green-MED. За словами дослідників, ці висновки свідчать про те, що вибір дієти може частково компенсувати деякі успадковані метаболічні ризики.

«Простий спосіб подумати про Зелену середземноморську дієту — це традиційна середземноморська дієта з ще більшою кількістю рослин, зокрема зеленим чаєм, волоськими горіхами та щоденним шейком манкай», — сказала Мішель Рутенштейн, магістр, дієтолог, CDCES, CDN, дієтолог з профілактичної кардіології.

«До цього дослідження додали манкай, вид ряски, який має м’який смак і легко додається до смузі, супів або соусів», — сказала вона.

«Якщо він недоступний, не хвилюйтеся, загальна модель харчування має найбільше значення. Зосередьтеся на додаванні до раціону більшої кількості продуктів, багатих на фолієву кислоту, таких як шпинат, капуста кале, сочевиця, нут, квасоля та едамаме, щоб забезпечити ці корисні поживні речовини. Мета — послідовність, різноманітність і стійкість, а не один конкретний продукт», — додала вона.

Зміни в активності генів при дотриманні дієти Green-Med

Примітним результатом дослідження стали аналізи експресії генів.

Дослідники вивчали матричну РНК (мРНК) у зразках крові та виявили, що учасники з ТТ генотипом демонстрували підвищену активність альтернативних шляхів метаболізму фолієвої кислоти після споживання більшої кількості поживних речовин рослинного походження.

Зокрема, гени, залучені до метаболізму фолієвої кислоти, включаючи MTHFD2 та DHFR, стали більш активними. Дослідники вважають, що ці зміни можуть допомогти компенсувати знижену функцію ферменту MTHFR у носіїв ТТ генотипу.

Команда дослідників описала фолієву кислоту як «епігенетичну ручку». Вони припускають, що фолієва кислота може впливати на клітинні шляхи через метилювальні процеси, які впливають на активність генів, не змінюючи саму ДНК.

Як: Точна нутриціологія та метилювання ДНК

Мішель Рутенштейн, магістр, RD, CDCES, CDN, дієтолог з профілактичної кардіології та власниця Entirely Nourished, розповіла Medical News Today про значення цього висновку з точки зору точної нутриціології.

«Це дослідження підсилює важливий принцип, який я використовую у своїй приватній практиці цільового науково обґрунтованого харчування. Хоча наші гени можуть впливати на наше здоров’я, вони не є висіченими в камені, і ми можемо адаптувати нашу дієту, щоб підтримати наш генетичний склад», — сказала вона.

«Варіанти MTHFR є поширеними, і це означає, що ваше тіло може менш ефективно переробляти вітаміни групи B. Це дослідження свідчить про те, що багата фолієвою кислотою Зелена середземноморська дієта може фактично допомогти покращити статус фолієвої кислоти, незважаючи на ці генетичні відмінності», — пояснила вона.

«Важливо визнати, що добре спланований, багатий на поживні речовини план харчування, а не покладатися виключно на добавки, може бути ефективним способом підтримки шляхів метилювання, важливих для довгострокового серцево-метаболічного здоров’я».
— Мішель Рутенштейн, магістр, RD, CDCES, CDN

Тим часом, Унюйшлер зазначила, що з точки зору точної нутриціології ці висновки є захопливими, оскільки вони свідчать про те, що індивідуалізовані дієти можуть допомогти компенсувати наслідки зниженої активності генів MTHFR.

«Варіанти MTHFR, особливо C677T, поширені серед багатьох популяцій і можуть знижувати перетворення фолієвої кислоти в її біологічно активну форму, таким чином впливаючи на метилювальну здатність та метаболізм гомоцистеїну. Хоча ці генетичні варіанти часто розглядаються як фіксовані фактори ризику, це дослідження показує, що їхній функціональний вплив може бути модифікований за допомогою цільових моделей харчування», — пояснила вона.

«Це підсилює важливий принцип точної нутриціології: наші гени впливають на наші потреби в поживних речовинах, але вони не обов’язково визначають результати нашого здоров’я. Тому персоналізовані дієтичні стратегії можуть надати значні переваги навіть для осіб зі зниженою функцією MTHFR, підтримуючи більш практичний та доказовий підхід до харчування».
— Шeбнем Унюйшлер, магістр

Чого може бракувати в дослідженні

Хоча результати є перспективними, дослідження не може довести, що лише фолієва кислота або манкай спричинили спостережувані поліпшення.

Інтервенція включала одночасне впровадження кількох дієтичних змін. Тому важко визначити, які конкретні компоненти були відповідальними за ефекти. Крім того, зміни в експресії генів вимірювалися в зразках крові і не обов’язково відображають те, що відбувається в інших тканинах по всьому тілу.

Подальші дослідження будуть необхідні для підтвердження висновків та визначення, чи можна досягти подібних переваг у ширших, більш різноманітних популяціях.

Однак дослідження додає до зростаючої кількості доказів того, що харчування може впливати на здоров’я не тільки через традиційні метаболічні шляхи, але й шляхом впливу на біологічні механізми, що регулюють активність генів.

Хоча ще потрібні додаткові дослідження, результати підтверджують нову галузь точної нутриціології, яка спрямована на адаптацію дієтичних рекомендацій до біологічного та генетичного профілю особи.

Джерело новини: www.medicalnewstoday.com