Лате з бананом став популярним серед молоді у всьому світі
Неординарний кавовий смак став вірусним у мережі TikTok. Бананова кава здобуває все більшу популярність у світі, створити цей напій вдома досить легко. Про це повідомляє «Главком», посилаючись на The Guardian.
Банановий напій збагачує каву не тільки солодкістю та ніжністю, але і особливим фруктовим відтінком, який виділяє витончені аромати світлого та середнього обсмажування, а також вершкову, майже кремоподібну консистенцію з ноткою ванілі. Це насичений, багатогранний смак, спробувавши котрий, ви будете здивовані, чому не скуштували його до цього часу, йдеться у публікації.
@nomkonger Korean Banana Milk Latte 🍌 #bananamilklatte #homecafe #fyp ♬ Banana Milk — Miggy!
Ключовий компонент: банановий напій
Секрет смаку полягає не в ароматизованому сиропі, а в банановому напої. Це звичайне коров’яче молоко, яке виступає основою для бананового концентрату. Цей напій існує з 1970-х років, коли влада Південної Кореї стимулювала громадян споживати більше молока.
Один з найпопулярніших брендів бананового молока Binggrae
Один із найвідоміших брендів Binggrae доступний майже скрізь – від Amazon до українських онлайн-магазинів, які спеціалізуються на азійських продуктах. Його популярність зросла завдяки прихильникам культури K-pop, які побачили, що його п’ють їхні улюблені артисти.
@angelinakhang 🍌☕️🇰🇷 banana coffee milk #bananamilk #coffee #drinkpouch #drinktok #koreanconveniencestore #southkorea #asmr #foodvlog #beveragegirlies #foryoupage #fypシ ♬ original sound — Angelina Khang
Рецепти кави з бананом
1. Швидкий та легкий банановий айс-лате
Цей рецепт займає лише мить і не потребує еспресо-машини, проте смакує, як кавовий напій преміум-класу.
- У скляній банці (або високій склянці) поєднайте дві ложки столові якісної розчинної кави з невеликою кількістю гарячої води – лише стільки, щоб розчинити гранули. Розмішайте.
- Додайте лід.
- Влийте банановий напій (приблизно 300–350 мл).
- Закрийте банку і активно збовтайте. Це насичує суміш повітрям, робить її більш вершковою і забезпечує повне змішування.
2. Традиційний айс-лате з банановим напоєм
- Подрібніть та зваріть дві порції еспресо (шоти).
- Якщо ви звикли до солодкості сиропів, додайте на дно склянки близько однієї чайної ложки цукру. Банановий напій солодкий, однак свіжий еспресо (особливо середнього або темного обсмажування) виграє від легкої додаткової солодкості.
- Додайте каву та розмішайте до розчинення цукру.
- Додайте лід.
Влийте банановий напій, перемішайте – готово.
3. Гарячий лате зі збитим банановим напоєм
- Зробіть дві порції еспресо.
- Почніть збивати банановий напій. Майте на увазі: таке молоко може збиватися дещо інакше, ніж звичайне незбиране, оскільки містить стабілізатори.
- Для отримання більш щільної піни, занурте трубку парового венчика в напій, увімкніть пару, а коли молоко нагріється до бажаної температури, опустіть пітчер, щоб кінчик трубки опинився безпосередньо під поверхнею напою. Це додасть більше аерації.
- Влийте збитий банановий напій в еспресо.
До речі, кліматичні зміни можуть погіршити смак кави. Світові ціни на каву у 2024 році досягли багаторічного піку, піднявшись у середньому на 38,8% у порівнянні з минулим роком. Основною причиною став значний дефіцит пропозиції, спровокований несприятливими погодними умовами в ключових країнах-виробниках.
Source: glavcom.ua
