Рецептів приготування риби хек (мерлузи) чимало. Приготовлена по цьому рецепту риба чим довше стоїть, тим смачнішою виходить. Обов'язково спробуйте приготувати, вона смачна як гаряча, так і холодна. Кісточок практично немає, один хребет, рибка виходить дуже соковита. З цієї порції виходить велика сковорідка, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Знадобиться:
- 2 кг мерлузи,
- 5 — 6 шт. моркви,
- 3 — 4 шт. цибулі,
- 500 — 600 мл води,
- 4 — 5 ст. л. томатної пасти,
- 1 — 1, 5 ст. л. цукру,
- 0, 5 — 1 ч. л. солі,
- 0, 5 ч. л. суміші перців,
- лимонний сік до свого смаку,
- борошно для панірування,
- рослинна олія для смаження
Приготування:
Рибу очистіть (в замороженому хеці є луска), видаліть нутрощі, зріжте плавники. Наріжте на порційні шматочки. Додайте сіль, суміш мелених перців і лимонний сік. Перемішайте, залиште на 15 — 20 хвилин для маринування.
РЕКЛАМА
Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками. Обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору. Додайте томатну пасту розведену з водою, цукор, сіль, суміш перців, лавровий лист. Протушкуйте близько 3 — 5 хвилин, зніміть з плити.
Рибу запаніруйте в борошні, обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки. Смажену рибу перекладіть в томатно — овочевий соус і протушкуйте на сковороді близько 10 хвилин на повільному вогні. Або запікайте в духовці у формі 10 — 15 хвилин.
РЕКЛАМА
Радимо також приготувати смачну й корисну квасолю, тушковану з цибулею.
РЕКЛАМА
Джерело
