Смачна, з ніжною начинкою. Одного шматочка буде мало! Ватрушка з сиром — це та випічка, яка обов’язково підкорить ваші смакові рецептори. А діти точно будуть у захваті, ділиться кулінарка Наталія Бевза.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 300 мл молока
- 30 г пресованих дріжджів
- 100 г цукру
- 100 г топленого масла
- 0,5 ч. л. солі
- 2 яйця
- 600 г борошна
Начинка:
- 400 г домашнього сиру,
- 1 білок,
- 100 г цукру,
- 4 ст. л. сметани,
- ванільний цукор
Приготування:
В тепле молоко додаємо цукор і дріжджі, добре розмішуємо. Провіряємо на активність дріжджів і залишаємо на 15 хв.
РЕКЛАМА
Виливаємо в миску опару, додаємо масло, сіль, яйця (яйце + білок, а жовток піде на змащування булочок). Перемішуємо, всипаємо частинами пересіяне борошно і замішуємо тісто. В кінці змащуємо миску і тісто олією, ставимо для підростання на 1 годину.
Розділяємо тісто на 16 шматочків вагою по 80 г і робимо колобки, які складаємо на застелене пергаментом деко по 8 шт.
РЕКЛАМА
Накриваємо зверху плівкою і залишаємо для збільшення в об'ємі на 20 хв.
Беремо стакан, вмокаємо в борошно і посередині кружечка робимо виямку, яку добре втискаємо до самого кінця. Змащуємо жовтком+молоко і накладаємо сирну начинку. Ще залишаємо на 10 хв.
РЕКЛАМА
Ставимо випікати при t 180 °C — 30 хвилин.
Раніше учасниця шоу «МастерШеф» Мирослава Пекарюк розповіла, як приготувати квасолевий паштет із сушеними грибами. А фудблогерка Alina FooDee поділилася рецептом смачної буженини, яка готується без духовки.
