5 яєць на тиждень: як це впливає на ризик хвороби Альцгеймера
“`html Ключові факти:
- Нове дослідження пов’язує споживання яєць щонайменше п’ять разів на тиждень зі зниженням ймовірності діагностики хвороби Альцгеймера.
- Дослідники підкреслюють, що помірне споживання яєць є частиною збалансованого харчування, що загалом сприяє здоров’ю.
- Існують певні питання щодо того, чи є зв’язок між споживанням яєць та здоров’ям мозку причинно-наслідковим.
Коли йдеться про користь для здоров’я, репутація яєць протягом тривалого часу була мінливою. Роками існувала думка, що їхній високий вміст харчового холестерину може негативно впливати на рівень холестерину в організмі людини.
Однак, більш пізні дослідження стверджують, що харчовий холестерин з помірного споживання яєць не сприяє підвищенню рівня «поганого» холестерину в організмі людини і, отже, не збільшує ризик серцевих захворювань.
Насправді, існують докази того, що високий поживний вміст курячих яєць може принести кілька переваг для здоров’я, включаючи кращий синтез білка в м’язах та підвищення ситості (відчуття насичення), що може допомогти в управлінні вагою.
Дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition у липні 2024 року, навіть виявило зв’язок між споживанням яєць та зниженням ризику хвороби Альцгеймера.
Згідно з цим дослідженням, у якому взяли участь 1024 літніх людей, вживання одного яйця на тиждень було пов’язане зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера на 47% порівняно з тими, хто вживав яйця менше одного разу на місяць.
Наразі нове дослідження вчених з Loma Linda University Health у Каліфорнії — яке також опубліковано в The Journal of Nutrition — дійшло схожих висновків, надаючи подальшу підтримку думці про те, що регулярне помірне споживання яєць може допомогти захистити здоров’я мозку та знизити ризик когнітивних проблем.
Команда дослідників визнає, що «аналіз у цьому дослідженні підтримувався грантом, ініційованим дослідниками від American Egg Board».
Чи може 1 яйце на день запобігти хворобі Альцгеймера?
У поточному дослідженні дослідники аналізували дані, отримані через Adventist Health Study-2 (AHS-2), які були пов’язані з файлами претензій Medicare.
AHS-2 охопило когорту з понад 96 000 осіб; з них трохи більше 39 400 відповідали критеріям відбору для поточного дослідження.
Аналізуючи повідомлені дієтичні звички учасників та претензії Medicare, пов’язані з їхніми діагнозами здоров’я, дослідники виявили, що люди, які повідомили про вживання яєць щонайменше п’ять разів на тиждень, мали до 27% нижчий ризик отримання діагнозу хвороби Альцгеймера порівняно з тими, хто не вживав яєць.
Порівняно з повним виключенням, вживання яєць 1-3 рази на місяць було пов’язане зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера на 17%, а вживання яєць 2-4 рази на тиждень — зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера на 20%.
Розмовляючи з Medical News Today, перший автор Джісу О, DrPH, MPH, доцент епідеміології в Школі громадського здоров’я Loma Linda University, зазначила, що вона та її колеги прагнули вивчити цей зв’язок, оскільки хотіли отримати краще, більш детальне розуміння модифікованих факторів ризику хвороби Альцгеймера.
«Хоча існує значний інтерес до того, як харчування впливає на здоров’я мозку, все ще існує прогалина в знаннях щодо конкретних продуктів, включаючи яйця», — сказала О.
«Яйця широко споживаються і містять кілька поживних речовин, важливих для функції мозку, однак докази, що пов’язують споживання яєць з клінічно діагностованою хворобою Альцгеймера, були обмеженими», — додала вона.
«Більшість попередніх досліджень спиралися на короткострокові когнітивні результати або перехресні дані. Adventist Health Study-2 надала унікальну можливість дослідити це питання у великій, добре охарактеризованій когорті з тривалим спостереженням та зв’язком з даними Medicare, що дозволило нам більш ретельно вивчати виникнення хвороби Альцгеймера», — пояснила дослідниця.
Як яйця можуть підтримувати здоров’я мозку?
Хоча це дослідження не розглядало причинно-наслідковий зв’язок, дослідники висловлюють гіпотезу, що яйця можуть мати захисний ефект на здоров’я мозку завдяки специфічним поживним речовинам, які вони містять.
О зазначила:
- «Холін, який необхідний для вироблення ацетилхоліну, нейромедіатора, що бере участь у пам’яті
- лютеїн і зеаксантин, які накопичуються в мозку та можуть допомогти зменшити окислювальний стрес
- омега-3 жирні кислоти (включаючи ДГК), важливі для структури та функції нейронів
- вітамін B12, який відіграє роль у зниженні рівня гомоцистеїну та підтримці неврологічної функції
- високоякісний білок і триптофан, які беруть участь у шляхах нейромедіаторів».
За її словами, «ці поживні речовини можуть сприяти підтримці цілісності синапсів, зменшенню запалення та окислювального стресу, а також підтримці загальної когнітивної стійкості».
«Хоча наше дослідження безпосередньо не вивчає механізми, результати узгоджуються з цими біологічно правдоподібними шляхами», — зазначила вона.
Стосовно того, чи варто людям збільшувати споживання яєць у світлі цих висновків дослідження, О порадила «поміркованість» та звертати увагу на контекст.
«Наші результати свідчать про те, що включення яєць до складу збалансованої дієти може бути корисним для здоров’я мозку, але їх не слід розглядати ізольовано або як «срібну кулю»», — застерегла вона.
«Для більшості людей помірне споживання [яєць], наприклад, кілька разів на тиждень, здається розумним і потенційно корисним, особливо коли це частина загального здорового харчування, що включає фрукти, овочі, цільнозернові продукти та інші поживні продукти».
– Джісу О, DrPH, MPH
«Також важливо, щоб люди враховували свій загальний профіль здоров’я та дієтичні потреби, в ідеалі — за консультацією з лікарем», — додала дослідниця.
Чи є яйця ключем до кращого здоров’я мозку з віком?
Інші експерти також наголосили, що було б помилкою вважати, що відповідь на питання кращого здоров’я мозку з віком полягає переважно у споживанні яєць.
Після розгляду висновків дослідження Мішель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, дієтолог з профілактичної кардіології в EntirelyNourished, яка не брала участі в цьому дослідженні, сказала: «Моєю першою реакцією було: а що ще [люди в цій когорті] їдять? Це питання важливіше, ніж більшість людей усвідомлює».
Для Рутенштейн важливо визнати, що група, на якій зосереджено це дослідження, вже характеризується кращим загальним станом здоров’я завдяки послідовно здоровим звичкам способу життя.
«Це було спостережне дослідження, проведене в дуже специфічній популяції, адвентистах сьомого дня, які як група менше курять, менше вживають алкоголь, більше їдять рослинної їжі та мають нижчі базові показники ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань, ніж середньостатистичний американець», — зазначила дієтолог.
«Тож, коли ми бачимо, що помірне споживання яєць асоціюється зі зниженням діагностики хвороби Альцгеймера в цій когорті, ми розглядаємо, що відбувається, коли люди додають яйця до вже захисного харчового раціону, а не до типової західної дієти», — стверджувала вона.
«Яйця справді містять поживні речовини, що мають реальне значення для здоров’я мозку, але нам потрібно оцінити повний харчовий раціон, кардіометаболічне здоров’я, лабораторні показники та індивідуальні метаболічні маркери, перш ніж робити будь-які висновки про те, що означають яйця для будь-якої конкретної людини».
– Мішель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN
«Також важливо визнати, що частина фінансування надійшла від American Egg Board, і заголовки повинні відповідати деталям дослідження, тому, що саме досліджувалося та було виявлено», — попередила дієтолог.
Які є застереження щодо споживання яєць?
Рутенштейн також окреслила деякі потенційні недоліки збільшення споживання яєць, наголошуючи, що загалом це непогана ідея — включати яйця до свого раціону.
Чи варто людині починати їсти більше яєць, завжди залежить від індивідуального стану здоров’я, зазначила дієтолог.
«Яйця — це не «безкоштовна» їжа, але вони й не є автоматично забороненими», — сказала вона нам. «Вони справді містять насичені жири та харчовий холестерин, тому, чи має сенс додати яйце, насправді залежить від того, як виглядає решта вашого раціону і чи дозволяє це вам залишатися в межах денної норми насичених жирів».
«Також важливо визнати, що деякі люди більш чутливі до харчового холестерину, ніж інші; їх називають «гіпервідповідними на холестерин»», — зазначила Рутенштейн.
«У цих осіб яєчні жовтки можуть значніше підвищувати ЛПНЩ, і їх, можливо, доведеться обмежувати ретельніше, особливо якщо ризик серцево-судинних захворювань вже підвищений», — пояснила вона.
Як отримати поживні речовини, що захищають мозок, якщо ви не їсте яйця?
Існують також люди, які віддають перевагу дієті, що переважно або повністю виключає продукти тваринного походження, включаючи яйця. За словами Рутенштейн, їм не варто хвилюватися, за умови, що вони загалом дотримуються поживної дієти.
Як і О, Рутенштейн пояснила, що «яйця можуть підтримувати здоров’я мозку, оскільки вони містять кілька відповідних поживних речовин, що захищають мозок — від холіну [до] лютеїну, зеаксантину, вітаміну B12, селену [і] білка — усі вони можуть відігравати позитивну роль у пам’яті, структурі мозку та запаленні, пов’язаному з мозком».
«Тим не менш, наявні зараз дані про людей переважно спостережні, що означає, що ми можемо бачити асоціації, але не можемо сказати, що яйця запобігають хворобі Альцгеймера», — попередила вона.
«І варто знати, що більшість цих самих поживних речовин можна знайти в інших продуктах або отримати завдяки добре спланованій рослинній дієті», — наголосила Рутенштейн.
Дієтолог порадила:
«Холін можна отримати з таких продуктів, як соя, квасоля, кіноа та брюссельська капуста. Омега-3 та B12 варто приймати у вигляді добавок, дозування яких залежить від ваших аналізів, віку та індивідуальних потреб. А лютеїн і зеаксантин? Темно-зелені листові овочі вам допоможуть».
Яйця та дослідження здоров’я мозку: Що далі?
Щодо поточного дослідження, О окреслила «кілька важливих» застережень, зокрема те, що воно було спостережним за своєю природою, тобто не може встановити причинно-наслідковий зв’язок, і що «популяція дослідження є відносно свідомою щодо свого здоров’я (адвентисти сьомого дня), що може обмежувати його застосовність до ширшої аудиторії».
Вона також зазначила, що «дієта оцінювалася лише на початковому етапі, а зміни [в дієті] з часом не враховувалися» і існували «обмежені дані про дуже високі рівні споживання яєць».
«Хоча результати є обнадійливими, їх слід інтерпретувати як частину ширшого масиву доказів», — сказала О.
У майбутньому О хотіла б побачити, як це дослідження буде повторено на більш різноманітних популяціях, а також «дослідження, що вивчають споживання яєць на ранніх етапах життя та довгострокові когнітивні результати, більш детальну роботу над специфічними поживними речовинами в яйцях (наприклад, холін, ДГК) та їх незалежними ролями, дослідження, що включають біомаркери та нейровізуалізацію для кращого розуміння механізмів», а також ретельне вивчення потенційних причинно-наслідкових зв’язків.
«Зрештою, — поділилася вона, — ми сподіваємося, що ця робота сприятиме більш глибокому розумінню того, як конкретні продукти харчування вписуються в харчові моделі, що підтримують здорове старіння мозку».
“`
Дізнатися більше на: www.medicalnewstoday.com