Якщо відома кулінарка Людмила Борщ пропонує господиням прикрасити святковий стіл надзвичайно смачним салатом «Баронеса», то Тетяна Литвинова рекомендує не забути про страви з м'яса та птиці.
Цього разу вона поділилась рецептом гомілки індички на пиві.
ВІДЕО ДНЯ
«Смачна, з хрусткою скоринкою, пікантна, соковита та дієтична. Справжня прикраса святкового столу», — впевнена кулінарка.
Для приготування знадобиться:
гомілка індички 1шт,
часник ½ головки,
масло 20 г,
томатне пюре 2 ст л,
паприка ½ ч л,
гострий перець ½ ч л,
коріандр ½ ч л,
сіль 10 г,
пиво ½ стакану
Для гарніру: гарбуз 300г
РЕКЛАМА
Для маринаду: олія 2 ст л,
часник 2 зуб,
соєвий соус 1 ст л,
паприка ½ ч л,
гострий перець 1/3 ч л,
сіль 3 г.
Приготування:
Перебити кістку у вузькій частині гомілки. Підняти шкірку до верху та зачистити кістку, щоб вийняти її повністю.
РЕКЛАМА
Зробити отвори гострим ножем по всій гомілці, щоб нашпигувати часником та маслом. Масло та часник посолити і тільки потім шпигувати.
Змастити маслом в середині та зверху.
РЕКЛАМА
Змішати сіль, коріандр, паприку, гострий перець, томатне пюре та змастити гомілку в середині та зверху, накрити шкіркою та ще раз змастити.
Поставити на стакан чи пляшку з пивом та загорнути в пакет для запікання. Мʼясо повинно маринуватись 2−4 години.
Запікати при 200 градусах 1 годину.
Гарбуз нарізати часточками та змастити маринадом з олії, соєвого соусу, часнику, гострого перцю, паприки.
Запікати 15−20 хвилин.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашню курячу ковбасу.
